Tertarik Menjadi Koki Di Garuda Indonesia? Ini Tahapannya…

JAKARTA, KOMPAS.com – Tahukah Anda seandainya Garuda Indonesia memiliki koki udara yg bertugas di rute penerbangan internasional? Para koki yg disebut Chef on Board dan Manager Cuisine ini bertanggung jawab soal kuantitas, kualitas, dan penyajian makanan di pesawat. 

Untuk menjadi chef di Garuda Indonesia ternyata tidak mudah, ada tahapan panjang yg harus dilalui. Menurut Chef Instructor di Garuda Indonesia, Zalman ada lima tahapan yg harus dilalui buat bisa menjadi koki di udara di Garuda Indonesia.

“Ada lima tahap yg harus dilalui. Pertama wawancara pertama, tes kesehatan, tes produk, wawancara kedua, dan terakhir wawancara dengan HRD,” kata Zalman yg mengaku awalnya mengetahui keterangan pembukaan lowongan dari internet.

Di samping tahapan tersebut, Zalman menceritakan seandainya syarat penting yg harus dipenuhi oleh Chef on Board di Garuda Indonesia minimal sudah memiliki karier tingkat menengah di profesi koki.

“Tahapannya juga mirip dengan perekrutan pramugara. Dari tinggi sampai berat badan ideal juga diukur, terkait performa ketika bekerja,” kata Zalman yg ditemui di Garuda Indonesia Trvael Fair, JCC, Sabtu (8/10/2016).

Di maskapai Garuda Indonesia, Chef on Board bertanggung jawab terhadap makanan penumpang kelas utama, sedangan Manager Cuisine bertanggung jawab terhadap makanan penumpang kelas bisnis.

Lantas apakah fresh graduate atau lulusan baru di dunia kuliner bisa melamar menjadi chef di Garuda Indonesia? “Kalau baru tanpa pengalaman, apakah mampu buat menangani persoalan di udara,” kata Aldo, Chef Instructor di Garuda Indonesia yg ditemui di acara GATF juga. 

Ia menyampaikan tidak cuma kemampuan memasak, kemampuan menghadapi persoalan akan dari keluhan penumpang, pengaturan waktu yg sangat ketat, sampai performa pelayanan sangat diutamakan.

“Tidak boleh nervous sama sekali, karena yg kami hadapi elite dan elite plus. Mereka milik ekspektasi yg tinggi,” kata Aldo.

Saat ini Garuda Indonesia memiliki 153 Chef on Board dan Manager Cuisine, dengan 30 chef berbasis di Denpasar, Bali dan 123 lainnya berbasis di Jakarta bagi bersiap bertugas di penerbangan rute internasional. 

Sumber:

http://travel.kompas.com/read/2016/10/10/160100127/tertarik.menjadi.koki.di.garuda.indonesia.ini.tahapannya.

Leave a Reply